Ciasteczka bananowe

Witajcie :)
Dawno nie było u nas żadnych ciastek, dlatego najwyższa pora to zmienić. Wiemy, że lubicie przepisy, które możecie modyfikować w zależności od tego, co akurat znajdziecie w lodówce, dlatego też przedstawiamy Wam ciasteczka bananowe z bloga Bee sweet, które idealnie się do tego nadają. Możecie zmienić w nich rodzaj używanej mąki oraz cukru, dodać orzechy, czekoladę lub rodzynki, a i tak zawsze wyjdą pyszne. My podajemy przepis na wersję podstawową, ale zachęcamy do eksperymentowania :)

Składniki (na ok 50 sztuk):

pół szklanki oleju

pół szklanki cukru brązowego

1/4 szklanki białego cukru

2 jajka

łyżeczka ekstraktu z wanilii

2 banany

łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżeczki cynamonu

2 i pół szklanki mąki

pół łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. W misce ubij olej z cukrem. Dodaj jajka i ubijaj, aż ciasto podwoi swoją objętość. W drugiej misce wymieszaj przesianą mąkę, cynamon oraz sól.

2. Banany obierz ze skórki i rozgnieć na pulpę po czym połącz je z sodą oczyszczoną i odstaw na chwilę.

3. Do masy jajecznej dodawaj partiami mąkę z przyprawami i banany, mieszając ciasto mikserem. Gdy uzyska prawie jednolitą masę, jest już gotowe.

4. Blachę do pieczenia wyłóż papierem i przy pomocy łyżeczki nałóż porcje ciasta, wielkości orzecha włoskiego w łupinie. Nie musisz ich rozprowadzać, gdyż podczas pieczenia idealnie się rozpłyną. Porcję ciastek piecz około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. 

Nasze oceny:

Basia: Te ciastka są przepyszne i mięciutkie. Nawet osoba, która nie przepada za bananami się nimi zajadała :) Moja ocena: 9/10.

Julka: Takie ciastka lubię, są proste i wychodzi ich spora porcja, przy niewielkim nakładzie pracy. Najlepiej smakują na drugi dzień, więc zróbcie je na wieczór. Moja ocena: 9/10.